Описание
Введение в профессию Промежуточный тест 2 с ответами Росдистант. 18 баллов — Отлично
Первыми рестораторами в России были:
итальянцы
русские
французы
китайцы
Изначально колыбелью кулинарного искусства слыла:
Римская империя
Италия
Греция
Испания
Первое меню было разработано в:
1599 году в Риме
1586году в Лондоне
1599 году в Милане
1571 году в Париже
Первые упоминания о ресторанном бизнесе появились в рассказах:
русского помещика Саварена
английского писателя Д.Чосера
кулинара Карема
французского кулинара Брилья Саварена
Первые зачатки ресторанного бизнеса появились в:
17 веке
19 веке
16 веке
13 веке
«Отцом современного ресторана» по праву считается:
Брилья Саварен
Кримон
Мишель Буланже
Жорж Эскофье
Основоположником ресторанного бизнеса в Росси по праву считают:
Екатерину вторую
Александра первого
Петра Первого
Ивана Грозного
В России рестораны активно развиваются сначала:
19 века
18 века
20 века
17 века
Работников, обслуживающих посетителей в ресторане «Славянский базар» называли:
официант
половой
В России первая кулинарная книга «Поваренные записки» С.Друкавцева была выпущена в:
1625
1779
1699
1755
Один из старейших европейских ресторанов Испании, работающий и сегодня это:
Гранд-де-Тревиль
Собрино –де Батин
Гранд-де Париж
Гранд-Таверн-де Лондр
Мировое продвижение ресторана связано:
с великой американской депрессией
с английской революцией
с великой французской революцией 1789-1799 годов
с великой отечественной войной 1812 года
Первые небольшие заведения внедомашнего питания были открыты
в Англии
в Китае
Верно
во Франции
в Италии
Первые письменные упоминания о ресторанном бизнесе появились в:
16 веке
13 веке
14 веке
15 веке
Открытие первого «ресторана» «Тур д’Аржан», состоялось в:
1576 в Лондоне
1599 в Риме
1553 в Париже
1595 в Милане
«Restorantes» — во французском языке означает:
расслабляющий
успокаивающий
развлекающий
Укрепляющий, восстанавливающий
Словом «restorantes» до 1767 года назывался:
кондитерское изделие
холодная закуска
десерт
суп
Продажа спиртных напитков при Иване Грозном разрешалась только в:
трактирах
тавернах
царевых кабаках
корчмах
Номенклатура показателей качества конкретной продукции устанавливается:
государственными исполнительными органами
производителями продукции
государственным стандартом
в результате опроса потребителей
Термин « ресторан» вошел в обиход в:
1551 году
1791 году
1881 году
1981 году
