Описание
Таможенная экспертиза при проведении таможенного контроля Рейтинговая работа Витте МУИВ
Кондитерские сахаристые изделия: особенности состава, классификация, хранение.
ВВЕДЕНИЕ
В условиях постоянного роста популярности кондитерских изделий, в первую очередь сахаристых, критически важно поддерживать их качество и безопасность на каждом этапе движения от производителя к потребителю. Чтобы свести к минимуму потери, сохранить исходные потребительские характеристики продукции и гарантировать её безвредность для людей, необходимо:
-детально разбираться в особенностях состава таких изделий;
-грамотно классифицировать их по видам;
-неукоснительно соблюдать установленные правила хранения.
Эти знания и навыки обязательны не только для всех субъектов рынка — как для изготовителей, так и для торговых организаций, но и для органов таможенного контроля.
Цель настоящей работы – изучение кондитерских сахаристых изделий: особенности состава, классификации и хранения.
Для достижения поставленной цели в процессе исследования необходимо решить следующие задачи:
-определить сущность, состав и классификация кондитерских сахаристых изделий
-выявить особенности хранения кондитерских сахаристых изделий
Теоретической базой исследования явились труды таких авторов, как Карагодин В.П., Размыслович Г.П. и др.
В процессе исследования использовались методы анализа, синтеза, сравнения и обобщения.
Структурно настоящая работа состоит из введения, основной части, включающей в себя два раздела, заключения и списка использованных источников и литературы.
1.Сущность, состав и классификация кондитерских сахаристых изделий
2.Особенности хранения кондитерских сахаристых изделий
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ
