Экономика гостиничного и ресторанного бизнеса ответы (тест Синергия, МТИ, МосАП)

 300

Экономика гостиничного и ресторанного бизнеса ответы (тест Синергия, МТИ, МосАП)

Описание

Экономика гостиничного и ресторанного бизнеса ответы (тест Синергия, МТИ, МосАП)

 

K накладным расходам на производство услуги туристско-гостиничного комплекса (гостиницы) относятся …

 расходы на стирку белья

расходы на мебель номерного фонда

административно-управленческие расходы

расходы по заработной плате обслуживающего персонала

 

Специфика рынка предприятий общественного питания заключается …

в особенностях предложения и спроса на кулинарную продукцию

в независимости развития в рамках рынка продовольственных товаров

в обособленности на внутреннем рынке страны

в обособленности на внутреннем рынке страны, в независимости развития в рамках рынка продовольственных товаров и в особенностях

предложения и спроса на кулинарную продукцию

 

Kалькуляция на продукцию (услуги) предприятия (подразделения) общественного питания определяется как …

доход от реализации продукции

перечень блюд, кулинарных, мучных, кондитерских и булочных изделий, покупных товаров, предоставляемых потребителю

продажная цена готовой продукции

себестоимость единицы производственной продукции

 

Оборотные активы гостиничного предприятия включают в себя …

запасы сырья

затраты в незавершенном производстве

денежные средства

транспортные средства

           

Эффективность использования оборотных средств …

характеризуют фондоотдача, фондостоимость продукции

характеризуют коэффициент оборачиваемости, средняя продолжительность одного оборота

характеризуют прибыль, рентабельность производства

характеризует амортизация

 

K калькуляционным статьям затрат туристско-гостиничного комплекса (гостиницы) можно отнести …

административно-управленческие расходы

заработную плату обслуживающего персонала

расходы на стирку белья

заработную плату обслуживающего персонала, административно-управленческие расходы, расходы на стирку белья

 

Bеличина, отражающая косвенный эффект от индустрий туризма и гостеприимства, – это …

платежный баланс

туристская дестинация

туристский кластер

туристский мультипликатор

 

Степень физического износа основных фондов гостиничного или ресторанного предприятия зависит …

от времени непосредственного использования основных фондов

от условий, в которых используются основные фонды

от квалификации персонала

от интенсивности использования основных фондов

от амортизации

от качества используемых материалов

 

Повышению эффективности производственной деятельности гостиничных и ресторанных предприятий способствует…

интенсивное развитие предприятия

рост объемов потребляемого сырья

совершенствование организации труда и производства

рост числа работающих

 

Амортизация на основные фонды стоимостью 15 тыс. руб. за единицу …

начисляется ежегодно

начисляется ежемесячно

начисляется ежемесячно или не начисляется, по усмотрению руководства предприятия

не начисляется

 

Амортизация на основные фонды стоимостью 15 тыс. руб. за единицу …

начисляется ежегодно

начисляется ежемесячно

начисляется ежемесячно или не начисляется, по усмотрению руководства предприятия

не начисляется

 

K калькуляционным статьям затрат туристско-гостиничного комплекса можно отнести …

заработную плату обслуживающего персонала, административно-управленческие расходы, затраты на стирку белья

затраты на стирку белья

административно-управленческие расходы

заработную плату обслуживающего персонала

 

Основные фонды туристского предприятия переносят свою стоимость на гостиничный продукт за счет …

 себестоимости

равновесной цены

издержек

амортизации

 

K постоянным затратам туристско-гостиничного комплекса (гостиницы) относят затраты …

на расходные материалы

на продукты питания в ресторане гостиницы

на амортизацию здания, сооружений, оборудования гостиницы

на аренду зданий или помещений гостиницы

 

Рентабельность продукции определяется …

 отношением балансовой прибыли к средней стоимости основных фондов и материальных оборотных средств

отношением балансовой прибыли к средней стоимости имущества предприятия

соотношением постоянных и переменных затрат

отношением прибыли от реализации к выручке от реализации

 

 

… спрос выражается в виде совокупности новых требований, которые предъявляют потребители к гостиничной индустрии

Формирующийся

Платежеспособный

Неудовлетворенный

Реализованный

 

Неверно, что … затраты зависят от объема продаж

переменные

суммарные

постоянные и переменные

постоянные

 

B понятие «рентабельность предприятия» входит …

 относительная доходность или прибыльность, измеряемая в процентах к затратам средств или капитала

получаемая предприятием прибыль

отношение прибыли к средней стоимости основных фондов и оборотных средств

получаемый предприятием доход

 

Амортизационные отчисления (в месяц) на произведение искусства стоимостью 1 000 000 руб. составляют …

1 000 руб.

0 руб.

100 000 руб.

10 000 руб.

 

Базовый тариф гостиницы – это …

расчетная величина для уплаты налога на прибыль (находится в бухгалтерии гостиницы)

среднестатистический показатель стоимости одного проданного номера за предшествующий прогнозному (базовый) период (находится в

финансовом отделе гостиницы)

цена свободного (розничного) поселения в гостинице (вывешивается у стойки портье)

цена проживания в гостинице в условных единицах (используется службой маркетинга при заключении договоров)

 

Kоэффициент … определяется по формуле (Tф/Tн)*100%

морального износа первого рода

морального износа второго рода

физического износа

аммортизационного износа

 

Амортизация основных фондов – это …

процесс перенесения стоимости основных фондов на стоимость изготовляемой продукции

отчисления от прибыли, облагаемые налогом

восстановление основных фондов

расходы по содержанию оборотных фондов

 

Особенность работы гостиниц состоит в том, что …

требуется проведение капиталоемких научно-исследовательских и опытно-конструкторских разработок

имеет место большой период окупаемости капиталовложений

имеет место большой удельный вес затрат труда

сложно внедрять информационные технологии в процесс производства и реализации гостиничной услуги

 

Данные схемы иллюстрируют …

экстенсивное развитие (А) и интенсивное развитие (В

интенсивное развитие (А) и экстенсивное развитие (В)

интенсивное развитие

экстенсивное развитие

 

Политические факторы на развитие гостиничной индустрии …

не влияют

могут влиять по-разному

влияют отрицательно

влияют положительно

 

Затраты, которые непосредственно зависят от объема производства и реализации продукции (услуг), и к которым  относят затраты сырья, материалов, топлива, электроэнергии на производственные цели, заработную плату той части

работников, вознаграждения которых зависят от объемов производства и реализации продукции (услуг), со всеми обязательными отчислениями – это … затраты

суммарные

постоянные и переменные

постоянные

переменные

 

При моральном износе основных производственных фондов …

учитывается научно-технический прогресс

амортизация на них не начисляется

уменьшается их потребительская стоимость

они не изнашиваются физически

 

K фондам обращения относятся …

денежные средства

готовые изделия, отгруженные потребителям, денежные средства на расчетном счете, в кассе

производственные здания, сооружения, транспортные средства предприятия

материальные ресурсы предприятия

 

Данный график характеризует поведение … затрат

постоянных удельных

переменных удельных

переменных общих

постоянных общих

 

Амортизация начисляется на основные фонды, находящиеся …

на ремонте

на модернизации

на складе

в эксплуатации

 

Восстановление основных фондов гостиничных и ресторанных предприятий осуществляется за счет …

фонда амортизации, резервного фонда и фонда потребления

фонда амортизации

фонда потребления

резервного фонда